En este extracto del programa Tierra de Sabores de Canal Sur TV, José explica cómo, siendo profesores los dos, nos enrolamos en esta tarea de comercializar las nueces La Canenera que producimos:

Cuando el mercado te condiciona los precios y hay tanta diferencia entre lo que recibes y el precio real, o te mueves o te hundes... y preferimos "nadar contra corriente", apostando por un cultivo diferenciado del resto, en conversión a ecológico, llevando a cabo técnicas agrícolas regenerativas de suelo, agua y biodiversidad.

Toda una apuesta que refleja el sabor de nuestras nueces.